Keukenstijlen door de jaren heen: hoe trends in interieurdesign de keuken hebben veranderd
Tegenwoordig is een woning zonder keuken ondenkbaar! Maar dat was in de Middeleeuwen wel anders. Toen werd gebruik gemaakt van een open houtvuur, waarboven eenvoudige maaltijden werden bereid. Als onze voorouders konden zien hoe onze huidige keuken eruit ziet en is ingericht, zou hun mond openvallen van verbazing. We nemen je graag mee op een nostalgische reis terug in de tijd: van koken in de Middeleeuwen tot de keukens anno nu.
Middeleeuwen tot 17e eeuw: open vuur
Voedsel is de basisbehoefte van ieder mens. In de Middeleeuwen werd voedsel bereid in grote kookpotten boven een open vuur. Het was een tijd van grote armoede, dus men was al tevreden met basisvoedsel, zoals eenvoudige stoofpotten, vaak gemaakt met spek, kook, bonen en erwten. In de loop van de 17e eeuw kwam vis als volksvoedsel in opkomst (vooral haring). De welgestelde elite had het al beter voor elkaar: zij genoten van wild, gevogelte en vis.
18e eeuw en 19e eeuw: functionele kasten en spoelhok
Langzaam maar zeker werden steeds meer woningen voorzien van wat wij nu zien als de voorloper van huidige keuken. Natuurlijk allereerst bij de welgestelden, die het zich konden permitteren een ruimte in te richten met functionele kasten, met daarboven planken om keukenspullen aan te hangen. Er werd gekookt op houtgestookte kachels. Het grootste deel van de bevolking moest zich echter nog behelpen met een primitief spoelhok.
20e eeuw: eenvoudig keukenblok
Vanaf het begin van de industrialisatie vond een kentering plaats: er was nog steeds veel armoede, maar ook voor deze bevolkingsgroep kwam er langzaam maar zeker een revolutie op gang wat betreft betere huisvesting en hygiëne. De technologische ontwikkelingen maakten vanaf de Tweede Oorlog een niet te stuiten opmars. Er werd massaal gebouwd en overal ontstonden veel nieuwe woonwijken met, voor die tijd, ongekende voorzieningen! De woningen werden standaard uitgerust met een aparte badkamer, een ongekende luxe in die tijd, alsmede een keukenblok met onder- en bovenkasten. Naast het vaste keukenblok was er ruimte voor het plaatsen van een koelkast, met daarbovenop de kookplaat. Nog steeds was kolen de voornaamste bron van energievoorziening.
1948 tot heden: gas en wereldgerechten
In 1948 ontdekte de NAM het eerste aardgas in Coevorden, wat leidt tot de eerste gasaansluitingen van woningen. Vervolgens werd in 1959 werd het grootste gasveld van Europa ontdekt in Groningen en gas werd langzaam maar zeker gemeengoed: de transitie van kolen naar gas was een feit, ook in de keuken. De welstand onder alle lagen van de bevolking groeide: auto, televisie en later internet werden gemeengoed. De ‘wereld’ werd steeds kleiner en we omarmden de wereldkeuken, met al haar bijzondere gerechten. De ‘Hollandse pot’ kreeg serieuze concurrentie! Ook de keukeninrichting ging met haar tijd mee: de basisvoorzieningen wat betreft apparatuur (koelkast en kookplaat) werden uitgebreid met een afzuigkap, vaatwasser en oven. Wat een luxe! Inbouwapparatuur werd gemeengoed en zorgde voor nog meer comfort en gemak in de keuken.
Keuken nu: luxe, comfort en gemak
Het design van de huidige keuken is geheel toegespitst op modern gemak, comfort en luxe. We willen een keuken als blikvanger, passend bij ons interieur en als het even kan voorzien van een kookeiland. De keuken mag gezien geworden en is voorzien van de nieuwste innovatieve inbouwapparatuur, met als uitgangspunt functionaliteit, duurzaamheid en luxe. Het is een perfecte plek om samen te komen, als gezin tijdens het koken en om te borrelen met familie en vrienden. De keuken anno nu maakt meer dan ooit deel uit van ons dagelijks bestaan.
Keuken voor de toekomst: duurzaam en innovatief
Hoe de toekomstige keuken eruit zal zien, is vooralsnog de vraag. Eén ding staat vast: de ontwikkelingen op het gebied van duurzaamheid en slimme (keuken)apparatuur staat nog maar in de kinderschoenen. We komen van ver: van grote kookpotten boven een open vuur tot aan modern keukencomfort in de breedste zin het woord. We laten ons graag verrassen voor de toekomst, maar mogen nu optimaal genieten van alle luxe en comfort van onze huidige keuken!